Regionaler Anbau – Kartoffeln vom Hof Helmke

Regionalität und Vermarktung
Unsere Kartoffeln werden auf den eigenen Flächen des Hofes Helmke in Giesen angebaut. Nach der Ernte werden sie sortiert und für die Vermarktung vorbereitet.

Der Verkauf erfolgt unter anderem direkt über unseren Hofladen und unsere Verkaufsautomaten. Außerdem sind unsere Kartoffeln bei ausgewählten Verkaufsstellen und Supermärkten in der Region erhältlich.
Lebensmittel aus Giesen

Die Herkunft unserer Kartoffeln lässt sich eindeutig dem Hof Helmke in Giesen zuordnen. Anbau und Erzeugung finden auf den eigenen landwirtschaftlichen Flächen statt.

Wer direkt bei uns einkauft, kann sich vor Ort über unseren Betrieb und die Erzeugung der Kartoffeln informieren.

Vom Feld zum Verkauf
Zwischen dem Anbau auf unseren Flächen und dem Verkauf stehen die jeweiligen Arbeitsschritte der Ernte, Sortierung und Vorbereitung für die Vermarktung.

Welche Sorten und Gebinde aktuell erhältlich sind, hängt von Saison und vorhandenem Vorrat ab.

Unsere Kartoffeln – aus eigenem Anbau in Giesen

Unsere Kartoffeln werden auf den eigenen Flächen des Hofes Helmke in Giesen angebaut.
Wir bauen verschiedene Speisekartoffelsorten an. Je nach Sorte unterscheiden sich die Kartoffeln in Kochtyp, Form, Schalenfarbe und Verwendung.

Die Böden unserer Anbauflächen

Unsere Kartoffelflächen liegen in der Hildesheimer Börde. Die jeweiligen Bodenbedingungen gehören zu den natürlichen Voraussetzungen für den Kartoffelanbau auf unseren Flächen.

Von der Vorbereitung der Flächen über die Pflanzung und Pflege bis zur Ernte begleiten wir die Arbeiten selbst.

Verschiedene Sorten für unterschiedliche Gerichte

Welche Kartoffel sich für ein Gericht besonders eignet, hängt unter anderem von der jeweiligen Sorte und ihrem Kochtyp ab.
Bei uns werden unter anderem Annabelle, Belana, Laura und Linda angebaut. Informationen zu den aktuell verfügbaren Sorten und ihren Verwendungsmöglichkeiten erhalten Sie direkt bei uns.

🥔 Annabelle

Herkunft & Züchtung
Annabelle wurde von der Europlant Pflanzenzucht GmbH entwickelt und im Jahr 2002 zugelassen. Die Sorte entstand aus den Sorten Nicola und Monalisa.

Eigenschaften
Kochtyp: festkochend
Reifezeit: sehr früh
Schale: glatt, hellgelb
Fleisch: gelb
Form: langoval

Anbau
Annabelle ist eine sehr frühe Kartoffelsorte. Für den Anbau sind geeignete, frostfreie Böden und die jeweiligen Standortbedingungen zu berücksichtigen.
Die konkreten Pflanz- und Pflegebedingungen richten sich nach den örtlichen Gegebenheiten und dem jeweiligen Anbauverfahren.

Ernte & Lagerung
Durch ihre frühe Reife kann Annabelle bereits vergleichsweise früh im Jahr geerntet werden. Der konkrete Erntezeitpunkt hängt unter anderem von Witterung, Anbau und Entwicklungsstand der Pflanzen ab.
Für die Lagerung werden Kartoffeln grundsätzlich dunkel, trocken und unter geeigneten Temperaturen gelagert.

Verwendung
Als festkochende Kartoffelsorte eignet sich Annabelle unter anderem für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Pellkartoffeln und weitere Gerichte, bei denen die Kartoffel ihre Form behalten soll.

🥔 Belana

Herkunft & Züchtung
Belana wurde von der Saatzucht Berding gezüchtet und im Jahr 2000 vom Bundessortenamt zugelassen. Die Sorte wurde als Nachfolger der Sorte Linda entwickelt.

Eigenschaften
Kochtyp: festkochend
Reifezeit: früh
Schale: gelb, fein genetzt
Fleisch: goldgelb
Form: oval

Anbau
Belana gehört zu den frühen Kartoffelsorten. Der konkrete Pflanzzeitpunkt und die Pflanzbedingungen richten sich nach Witterung, Boden und den jeweiligen Bedingungen beim Anbau.

Ernte & Lagerung
Die Ernte erfolgt abhängig von Entwicklungsstand, Witterung und Anbauzeitpunkt.
Nach der Ernte werden die Kartoffeln für die weitere Vermarktung vorbereitet. Die Lagerung erfolgt unter geeigneten Bedingungen, insbesondere dunkel und trocken.

Verwendung
Als festkochende Kartoffelsorte eignet sich Belana unter anderem für Kartoffelsalat, Pellkartoffeln, Gratins und Ofenkartoffeln.

🥔 Laura (rotschalig)

Herkunft & Züchtung
Laura wurde in Deutschland und Österreich zugelassen und gehört zu den Kartoffelsorten mit roter Schale.

Eigenschaften
Kochtyp: vorwiegend festkochend
Reifezeit: mittelfrüh
Schale: glatt, rot
Fleisch: tiefgelb
Form: rund bis oval

Anbau
Laura ist eine mittelfrühe Kartoffelsorte. Der konkrete Pflanzzeitpunkt und die Bedingungen beim Anbau richten sich nach Witterung, Boden und dem jeweiligen Anbauverfahren.

Ernte & Lagerung
Der konkrete Erntezeitpunkt hängt unter anderem von Witterung, Entwicklungsstand und Anbauzeitpunkt ab.
Nach der Ernte werden die Kartoffeln sortiert und für die weitere Vermarktung vorbereitet. Die Lagerung erfolgt unter geeigneten Bedingungen, insbesondere dunkel und trocken.

Verwendung
Als vorwiegend festkochende Kartoffelsorte eignet sich Laura unter anderem für Ofenkartoffeln, Gratins, Bratkartoffeln und Kartoffelsalat. Auch für die Zubereitung von Pommes Frites kann sie verwendet werden.

🥔 Linda

Herkunft & Züchtung
Linda wurde von der Saatzucht Friedrich Böhm in Trauen gezüchtet und 1974 zugelassen. Die Sorte wird seit vielen Jahren angebaut und ist insbesondere in Norddeutschland bekannt.

Eigenschaften
Kochtyp: festkochend
Reifezeit: mittelfrüh
Schale: gelb
Form: länglich-oval
Fleisch: kräftig gelb

Anbau
Linda gehört zu den mittelfrühen Kartoffelsorten. Der konkrete Pflanzzeitpunkt und die Dauer bis zur Ernte richten sich nach Witterung, Boden und den jeweiligen Bedingungen beim Anbau.

Ernte & Lagerung
Die Ernte erfolgt abhängig von Entwicklungsstand, Witterung und Anbauzeitpunkt.
Nach der Ernte werden die Kartoffeln sortiert und für die weitere Vermarktung vorbereitet. Für die Lagerung werden geeignete, dunkle und trockene Bedingungen genutzt.

Verwendung
Als festkochende Kartoffelsorte eignet sich Linda unter anderem für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln, Gratins, Knödel und Puffer.

Entdecken Sie unsere verschiedenen Kartoffelsorten und erfahren Sie mehr über ihre jeweiligen Eigenschaften, Kochtypen und Verwendungsmöglichkeiten.